Existe outro grupo de adoçantes que são próximos do açúcar comum, porém, seu valor de dulçor se comparado ao açúcar é menor, variando de 2,0 a 2,4. São conhecidos como polióis, sendo mais usados comercialmente os que seguem: Isomaltol, Lactitol, Maltitol, Manitol, Sorbitol e Xilitol. As duas características mais marcantes desses polióis são: são apenas […]
Arquivos de Categoria: Diabetes
04
maio
maio
Os problemas a seguir merecem orientação de médico nutrólogos ou nutricionista: TIROSINOSE: Neste caso o indivíduo não produz o enzima P-hidroxifenil-pirúvico-oxidase. Para “controlar” o problema deve-se usar na alimentação, produtos com baixo teor de tirosina e fenilalanina. Afim de fornecer proteínas usa-se hidrolizados de caseína. Outros alimentos com baixo teor dos aminoácidos mencionados podem ser […]
03
abr
abr
Acesulfame K : foi descoberto em 1967 pela Hoechst AG da Alemanha. É 200 vezes mais doce que o açúcar. É um sal potássico de um “parente” do vinagre, o ácido acetoacético. O gosto é muito parecido ao do açúcar comum. Perde o poder adoçante se aquecido a mais de 225˚ C. Sem valor calórico, […]
03
abr
abr
Pedro Tomelleri Embora sejamos todos parecidos, nossos corpos podem ser tão diferentes em seu funcionamento, como o são o idioma brasileiro e o idioma japonês. Aproximadamente 65% de nós tem um funcionamento biológico bastante similar, entretanto os outros 35% apresentam “defeito de fabricação”, que vão da falta de um enzima, à falta de cérebro (anencefalia), […]
05
mar
mar
Pedro Tomelleri Vitamina B1 – A carência desta vitamina mais notável é o beri beri, anorexia, vômitos, insônia, palidez, agitação e edema na face e extremidades, oligúria (pouca urina), convulsões que podem levar a óbito, taquicardia, dispnéia e edema (inchaço) dos membros inferiores. Os três últimos afetam mais etilistas idosos (dependentes alcoólicos). Excesso: A […]
Diabetes,Saúde física
As Vitaminas – Um pequeno tratado de estudo – Parte 3 – Vitaminas Hidrossolúveis
05
mar
mar
Pedro Tomelleri Vitamina C – A carência desta vitamina leva ao escorbuto que apresenta anorexia, lassidão, dores musculares, sensibilidade geral ao toque, dor na boca e nas gengivas que sangram levando a perda dos dentes, inchaço dos músculos inferiores, hemorragias cutâneas puntiformes, articulações dolorosas e tumefatos e muitas vezes anemia. Nota: humanos, primatas e […]
Diabetes,Saúde física
As Vitaminas – Um pequeno tratado de estudo – Parte 2 – Vitaminas Lipossolúveis
05
mar
mar
Pedro Tomelleri Vitamina A – a carência leva a cegueira noturna, dano nos epitélios, da córnea, traqueo-bronquial, intestinal e vaginal. Susceptibilidade a infecções secundárias das alterações dos epitélios glandulares e de revestimento (epitélio = pele ou mucosa que revestem o corpo ou órgãos). Excesso: diferentemente de quase todas as vitaminas, a vitamina A não […]
05
mar
mar
O Palazzo do Diet Light, através de nosso Blog, visa congregar todos os que buscam manter ou alcançar a saúde, principalmente diabéticos, obesos ou com outros problemas metabólicos, incluso familiares e amigos. A saúde é nosso bem maior, por isso a melhor maneira de nos mantermos ou tornarmos saudáveis é evitar o que possa prejudicá-la. O Blog é aberto a […]
05
fev
fev
Vamos avaliar os vegetais que mais consumimos VERDURAS Agrião, alface, brócolis, couve, erva doce, escarola, espinafre, funcho, rúcula, salsão. Com exceção de brócolis, couve e espinafre, são comidos crus, o que faz com que não se perca nada de suas propriedades. Possuem baixo valor calórico, sendo ainda, fonte de magnésio e cálcio. Por […]
05
fev
fev
E as vitaminas A, C, D etc. onde ficam? Usar frutas pela manhã, sempre que possível, para suprir essa necessidade. Dar sempre preferência a frutas da época, por serem mais frescas e consequentemente com mais vitaminas. Vamos agora ao domingo com a tradicional macarronada com molho de tomate. O macarrão também existe na forma integral, […]
