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Você sabe o que são os Edulcorantes?

EDULCORANTES = ADOÇANTES  Edulcorantes são aditivos alimentares de sabor extremamente doce usados para substituir total ou parcialmente o açúcar. Classificam-se em: Adoçantes de mesa: elaborados com edulcorantes previstos na legislação e açúcar (não é indicado para diabéticos); Adoçantes dietéticos: são aqueles cujas matérias primas sacarose, frutose e glicose não podem ser utilizadas em sua formulação, uma vez que os mesmos…

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ADOÇANTES (Parte 1): MITOS E VERDADES

Pedro Tomelleri Embora sejamos todos parecidos, nossos corpos podem ser tão diferentes em seu funcionamento, como o são o idioma brasileiro e o idioma japonês. Aproximadamente 65% de nós tem um funcionamento biológico bastante similar, entretanto os outros 35% apresentam “defeito de fabricação”, que vão da falta de um enzima, à falta de cérebro (anencefalia), isso sem falar das alergias,…

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As Vitaminas – Um pequeno tratado de estudo – Parte 4  – Vitaminas Complexo B

Pedro Tomelleri   Vitamina B1 – A carência desta vitamina mais notável é o beri beri, anorexia, vômitos, insônia, palidez, agitação e edema na face e extremidades, oligúria (pouca urina), convulsões que podem levar a óbito, taquicardia, dispnéia e edema (inchaço) dos membros inferiores. Os três últimos afetam mais etilistas idosos (dependentes alcoólicos). Excesso: A toxidez da vitamina na forma…

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As Vitaminas – Um pequeno tratado de estudo – Parte 3 – Vitaminas Hidrossolúveis

Pedro Tomelleri   Vitamina C – A carência desta vitamina leva ao escorbuto que apresenta anorexia, lassidão, dores musculares, sensibilidade geral ao toque, dor na boca e nas gengivas que sangram levando a perda dos dentes, inchaço dos músculos inferiores, hemorragias cutâneas puntiformes, articulações dolorosas e tumefatos e muitas vezes anemia. Nota: humanos, primatas e a cobaia são os únicos…

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As Vitaminas – Um pequeno tratado de estudo – Parte 2 – Vitaminas Lipossolúveis

Pedro Tomelleri   Vitamina A – a carência leva a cegueira noturna, dano nos epitélios, da córnea, traqueo-bronquial, intestinal e vaginal. Susceptibilidade a infecções secundárias das alterações dos epitélios glandulares e de revestimento (epitélio = pele ou mucosa que revestem o corpo ou órgãos). Excesso: diferentemente de quase todas as vitaminas, a vitamina A não pode ser prescrita com a…

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As Vitaminas – Um pequeno tratado de estudo – Parte 1

Pedro Tomelleri   Para compreender e avaliar o uso das vitaminas na forma natural dos alimentos, isto é, nas condições dietéticas suplementares, se torna necessário algumas informações gerais e de cada uma em particular. Em geral se sabe que são substâncias que agem em pequena ou pequeníssima quantidade, mesmo assim, indispensáveis para alguns processos biológicos fundamentais. Sabe-se, outrossim, que algumas…

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Fitoterapia e Alimentação – Parte 6

Vamos avaliar os vegetais que mais consumimos     VERDURAS Agrião, alface, brócolis, couve, erva doce, escarola, espinafre, funcho, rúcula, salsão. Com exceção de brócolis, couve e espinafre, são comidos crus, o que faz com que não se perca nada de suas propriedades. Possuem baixo valor calórico, sendo ainda, fonte de magnésio e cálcio. Por outro lado são ricos em…

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Fitoterapia e Alimentação – Parte 5 – As vitaminas e óleos.

E as vitaminas A, C, D etc. onde ficam? Usar frutas pela manhã, sempre que possível, para suprir essa necessidade. Dar sempre preferência a frutas da época, por serem mais frescas e consequentemente com mais vitaminas. Vamos agora ao domingo com a tradicional macarronada com molho de tomate. O macarrão também existe na forma integral, embora apresente uma cor mais…

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Benefícios do Consumo de Suco de Laranja durante Refeições Ricas em Carboidratos e Gorduras

Palazzo do Diet Light – “Sabor e Saúde com alicerce no Conhecimento” Estresse oxidativo e inflamação têm um papel importante na fisiopatologia de doenças crônicas, tais como diabetes, hipertensão, problemas cardiovasculares. Uma única refeição rica em gorduras e carboidratos (RGC) induz a um aumento de marcadores inflamatórios e de estresse oxidativos ( produção exacerbada de radicais livres, acima da capacidade…

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Bem vindo(a) ao Palazzo Diet Light!
Devido ao processo de exportação criamos o palazzodietlight.com, que atende clientes de dentro e fora do país mas que ainda faz parte da Palazzo Diet Light, com a mesma tradição e confiança que você já conhece.