BOMBOCADO DE MANDIOCA

Ingredientes: 1 pouch de LEITE CONDENSADO PALAZZO, 150g de coco fresco, 3 colheres (sopa = 39g) de USEMETADE, 1 colher rasa (café = 1g) de DOÇURINHA, 1 colher (sopa = 150g) de manteiga, 4 ovos e 400g de mandioca descascada e ralada.
Modo de Fazer – Bater no liquidificador o pó do LEITE CONDENSADO PALAZZO, o USEMETADE e o DOÇURINHA com 350ml de água.
Juntar os ovos, o coco, a mandioca e a manteiga. Despejar em forminhas untadas com manteiga e polvilhadas com USEMETADE.
Assar em banho-maria, em forno quente (200 o ) por 40 minutos. Rendimento médio: 30 bombocados.
Opcional: desinforme e cubra-os ainda quentes com ½ xícara (chá = 100ml) de coco fresco ralado e ¼ de colher (café = 0,25g) de DOÇURINHA.
Pode ser feito também em forma de furo central, também untada com manteiga e USEMETADE. (DICA: 500gm de mandioca depois de descascada; dão em média 400g de mandioca pronta para uso).