“BOLO FOFO PALAZZO” – já no mercado como BOLO/MUFFIN BAUNILHA (COM ADIÇÃO DE FIBRAS)

Ingredientes: 4 ovos, ½ xícara de USEMETADE (66g), 1 colher (sopa = 15g) de EMULSIFICANTE, 1 pitada de sal, 1 xicara e 3 colheres (sopa = 230ml) de água, 2 xícaras de farinha de trigo (260g), 1 colher (sopa = 17g) de fermento em pó.
Modo de Fazer – Bater na velocidade máxima por 5-7 minutos (na batedeira) os ovos, o USEMETADE, o EMULSIFICANTE, o sal e a água. Juntar a farinha e o fermento em pó batendo na velocidade mínima mais 1 minuto.
Assar em forma redonda de 26 cm, untada com margarina e farinha, em forno pré-aquecido.
NOTAS: A água pode ser substituída por suco de fruta para dar sabor ou ainda usar 2g de clight no sabor desejado dissolvidos na água. Esta massa é ótima para fazer bolos recheados, assim como para fazer pavês ou charlotes recheadas com sorvete ou geleias