BOLO NATALINO

Ingredientes: Manteiga para untar, ¼ xícara de frutas secas picadas, ½ pote de CEREJAS EM CALDA PALAZZO, ½ xícara de ameixa preta picada, ½ xícara de uva passa, ½ xícara de nozes ou amêndoas picadas, 1 ½ xícara de farinha de trigo, 1 xícara de manteiga, ½ xícara de USEMETADE, 4 ovos, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1 pitada de sal, ½ xícara de vinho do Porto ou suco de uva natural.
Modo de fazer – Separar ½ xícara de frutas sortidas para enfeitar. Untar uma forma de furo no meio (24 cm). Picar o resto das frutas, misturar com 1/3 de xícara de farinha, reservar.
Bater a manteiga e o USEMETADE. Adicionar o sal, o vinho e a farinha restante. Bater na velocidade máxima por 2 minutos. Adicionar as frutas picadas e enfarinhadas e misturar bem.
Despejar na forma e assar em forno médio por 45 minutos. Deixar esfriar para desinformar.
Ingredientes para o fondant: 3 colheres (sopa = 36g) de USEMETADE, 3 colheres (sopa = 24g) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de leite. Modo de fazer (fondant) –
Misturar bem os 3 ingredientes. Levar ao fogo em banho-maria até perder o sabor cru. Aplicar. Enfeitar com as frutas anteriormente reservadas