Fazer 1 receita de Pão de Ló (ver receita) colocando uma folha de papel manteiga sobre a massa antes de assar (dessa forma a massa não resseca e não quebra ao enrolar).
Retirar da forma com as duas folhas de papel manteiga e enrolar, desenrolar e remover o papel da parte superior puxando rente ao próprio papel.
O ideal é enrolar com o Pão de Ló ainda morno.
Fazer uma receita de brigadeiro 2 (ver receita) retirando do fogo ainda mole; aplicar sobre a superfície sem o papel e enrolar removendo o papel inferior ao mesmo tempo.
Usar a própria folha para manter o rocambole enrolado, deixando descansar por pelo menos 6 horas antes de cortar as fatias (assim as fatias não desmancham).
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