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Receitas

ROSCA OU TRANÇA

By 20 de julho de 2017 No Comments

Ingredientes: 1 kg de farinha de trigo, 1 Pouch de LEITE CONDENSADO PALAZZO, 400ml de água morna, 60g de fermento biológico, ½ copo (100ml) de óleo, 3 ovos, 1 pitada de sal, ½ xícara (chá = 66g) de USEMETADE e 1 colher rasa (café = 1g) de DOÇURINHA.

Modo de Fazer – Misturar os pós em uma vasilha grande. Adicionar o óleo e os ovos e misturar até difundir bem os mesmos na mistura.

Dissolver o fermento na água morna e despejar na mistura. Amassar bem até desgrudar das mãos. Deixar descansar (coberta) por meia hora.

Dividir a massa em bocados e fazer rolinhos compridos. Para fazer a rosca, dobrar no meio e torcer. Para fazer a trança, colocar três rolinhos, um ao lado do outro e trançar.

Colocar em assadeira untada e enfarinhada. Assar em forno pré-aquecido.

Opcionalmente pode-se fazer uma calda com USEMETADE ou BRILHO NEGRO e 1 ou 2 gemas, ou ainda usar a COBERTURA CARAMELO PALAZZO: Adicionar aos mesmos ½ colher (chá = 0,5g) de AGAR para dar textura. Cobrir com coco ralado, FRUTAS CRISTALIZADAS PALAZZO, CREMES DE CONFEITEIRO PALAZZO, etc.

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Dra A.Claudia N. Pereira

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